酥脆的精选

主料有土豆，面粉。辅料有植物油，食盐。1、首先将土豆劈成条。2、再把锅中加水烧开并放进去一勺盐。3、其次将土豆放水中直到水烧开。4、等到水开后盛出土豆起锅烧油炸土豆。5、最后炸至...

炸虾饼用面粉、淀粉混合在一起比较酥脆。把调好的粉浆倒进勺子里，然后放上几只虾，再把勺子放入加热好的油中，虾饼定型后取出勺子，待虾饼炸至金黄捞出即可，外脆里软、香鲜可口。...

1、首先要用温水和面，面要和的软一些，可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟；2、将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄...

面粉和酥脆剂的比例是一定的，一斤面可以放4克脆酥剂即可起到酥脆作用。酥脆剂是一种新型、健康、天然食品改良剂，集酥脆、耐高温、省油作用于一体。可用于制作油条、麻花、桃酥、烧饼、...

锅巴不酥脆，解决办法如下：1、回油复炸，先在锅里倒入适量食用油，将锅巴用中火煎炸1至2分钟，最后捞出滤油放凉，撒上微量食用盐即可。2、将锅巴装到盘中，放进微波炉，调到烧烤档位，微波加热1分半后...

你知道怎么制作酥脆的金针菇吗？今天教你一招，让你快速学会，第1步，金针菇洗净去根，切成大片，在碗中打入两个鸡蛋，第2步，在碗中加入少许盐，生抽，搅拌均匀，第3步，把金针菇裹上鸡蛋液，再裹淀粉，7成油温炸...

做法如下：1、选择大小均匀的花生米；2、在上锅之前把花生米过水，花生表皮打湿后把水控干，避免花生中的水分太多炸的时候迸油；3、油和花生米齐下锅，油能没过花生米即可，下锅后要不断铲动，可以使...

油炸带鱼控制好火候能使炸出的带鱼酥脆。油炸带鱼的做法主料:带鱼；辅料:葱、姜。油炸带鱼的做法步骤:1、带鱼洗净，切段。用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用；2、沾上面粉或淀...

材料：米150克、干辣椒、花椒适量、1小勺、糖二分之一小勺。做法：1、几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火。2、把花生米倒入花椒水内泡半小时。3、捞出花生米，去皮。4、剥好的花生米，用...

1、将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进炉烘烤约五分钟，取出后喷上少许米酒去腥，放置备用；2、将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中，放入适量的温水进行搅拌，使其完全搅拌均匀，放置一旁摊开，约...

保持鸡米花酥脆可以将其都倒入塑料袋里，然后扎紧袋口防止空气进入，这样一般可以保持酥脆一周左右。鸡米花也叫盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根...

使老玉米粒酥脆的炒法如下：1、老玉米粒洗净，放入白糖水中大火煮开转中火煮半小时，至玉米粒稍变软即可；2、将煮好的玉米粒沥干水分后放入冰箱冷冻室冷冻一晚；3、将冷冻后的玉米粒解冻晒干；4、...

坐法如下：材料：米饭150克、油10克、盐10克、五香粉10克。步骤：1、米饭中放入适量五香粉和盐，搅拌均匀；2、把米饭放在保鲜膜上，上面也盖一层保鲜膜，用手按平；3、用擀面杖把米饭擀成薄片，大概和饺...

主料：面粉50g；辅料：鸡蛋1个，白砂糖适量；步骤：1、准备鸡蛋一个，面粉适量，白砂糖一勺；2、加入鸡蛋和白砂糖，再加入适量水，搅拌均匀即可；3、锅中放油加热一会儿，在油还未冒烟时用勺子舀两勺放入锅中，如...

1、熟米饭、玉米淀粉、盐和五香粉搅拌均匀。2、面板刷油，倒上米饭，盖上保鲜膜。3、擀成米饼，切成片。4、锅中倒油，冷油下锅，小火炸至两面金黄酥脆，出锅即可食用。锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成...

做曲奇饼干不酥脆的原因：没放苏打，或者苏打放少了，一般酥脆的饼干都要回炉的。做曲奇饼干酥脆的方法：原料：低筋面粉90g、鸡蛋2个、黄油60g、糖粉35g。做法：1、把黄油室温融化；2、把黄油分几次...

为了使油炸小鱼更加酥脆，可以复炸一次。重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间炸一炸就可以了。油炸小鱼的食谱做法步骤如下：1、将小鱼去鳞...

商业油条加入了复配膨松剂会酥脆。复合膨松剂是一种高效膨松剂，其强劲的双效作用，在面团（或面糊）加工及在产品烘烤两个过程都产气、使产品膨胀发大。在面制食品工业中作为快速发酵剂、品质...

1、准备食材：花生米。2、把花生米用清水冲洗一下，迅速甩干。3、起油锅。4、倒入花生米先中小火不断翻炒。5、当听到噼里啪啦的响声在转成小火翻炒。6、一直炒到有的花生被炸开，里面的肉呈...

材料：青萝卜450克，鸡蛋1个，面粉150克，姜20克，植物油适量，食盐1茶匙，花椒粉1/2茶匙。做法：新鲜青萝卜洗净，姜带皮剁成末，花椒炒熟磨成粉状；将萝卜擦成丝，用刀剁一剁，不要太碎；将所有配料搅拌均匀，到萝...

在制作过程中用低温油炸至成熟，再用高温油炸到外皮香脆，然后用真空包装，注意要把油沥干，真空包装外面再用一层不透风的袋子装起来，放在温度适中且干燥的地方，封好即可。要注意存放时间，尽快食...

1、准备好所有食材，除黄油酵母外混合揉匀（预留液体10-20克）。装进保鲜袋放入冰箱冷藏过夜静置。2、静置好的面团稍微回温下，同时黄油进行软化，酵母放进预留的液体内融化静置3、出粗膜状态加...

使肉饼面皮酥脆的技巧：1、和面的面粉要软硬合适，醒面醒足够时间；2、使用小火慢慢煎制，否则肉馅不易成熟；3、和面时，面粉中加入水，用筷子不停搅拌，面粉和的越软越好，但不能和成浆糊；4、叠被子的次...

1、开水烫面发软，加冷水是为了让面更筋道，做出来的菜角更有嚼头2、煎菜角时锅里加开水是为了让水蒸气的高温更快的穿透菜角，使馅料既避免了水份，又保持了鲜嫩可口。水蒸气蒸发后，经小火的煎...

1、小鱼洗净，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。2、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。3、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，改大火，使...