小炒的精选

1、酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入花生油烧热，...

小炒皇是传统名菜，属闽菜系，是福建小吃中的代表，而味道十分鲜美。当然各地都有自己独具特色的小炒皇，用料和做法有所不同。福建小炒皇胜在用料新鲜，口味清淡，色、香、味俱全。...

驴肉300g、青椒1个、红椒1个、大蒜叶2根、豆瓣酱1勺、五香粉、生抽1勺、盐适量、料酒1勺、生姜3块、大蒜1瓣。驴肉切片，加入料酒加生抽腌制5～10分钟。锅内加入油烧开，放入驴肉加姜片加蒜...

1、炒牛肉是一道美食，制作原料主要有牛肉、玉兰片、鸡蛋清等，辅料有小葱、江米酒、味精、酱油、姜、植物油、盐、淀粉等，属于川菜。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下...

材料：瘦肉和少量肥肉、红辣椒、大蒜子、豆豉。萍乡小炒肉做法：1、将瘦肉与肥肉分离，各自切成片。然后剁辣椒、剥大蒜子。2、然后，在锅里放食用油，等油热了之后先放肥肉进去炸，将部分的肥油炸...

湖南岳阳菜，属于湘菜系，口味鲜嫩香辣，富含多种营养。湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。湘菜制作精细...

农家小炒肉的做法如下：1、首先准备五花肉等食材，把五花肉切成片，蒜苗切成段。2、然后炒五花肉至金黄时，放上豆瓣酱、葱姜蒜等。3、最后倒入料酒、酱油和蒜苗段，翻炒均匀即可。农家小炒肉一...

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青...

著名的湘菜、小炒、家常菜:1、蒜心炒腊肉：蒜心炒腊肉是一道简单的家常菜。2、剁椒鱼头：剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。3、酸辣鸡丁：酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的私家菜，属于湘菜菜...

用料：香菇4个、干木耳6克、胡萝卜半根、瘦肉50克、葱白1小段、姜2片、蒜2瓣、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、醋1小匙、盐适量、植物油适量。1、木耳泡发，香菇洗净切片，胡萝卜去皮切菱形片，瘦肉...

1、将辣椒洗净，去籽，用刀片着削成条片状。2、蒜瓣去皮切成片备用。3、猪五花切成薄片，猪前尖肉也切成和猪五花同等薄厚的形状备用。4、铁锅烧热，放入备好的辣椒，不停地翻炒。一边翻炒一边用...

食材：西兰花300克、腊肉200克、姜1块、蒜2瓣步骤：1、锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用。2、锅中倒入适量水烧开，放入西兰花焯水1分钟。3、锅内放入适量油，油温...

食材准备：里脊肉、五花肉、杭椒、红椒、美人椒、青蒜、大蒜瓣、香菜、生抽、老抽、干豆豉、盐、味精、料酒。做法步骤：五花肉和里脊肉各一半，冷冻一下，五花肉去皮；切好五花肉和里脊肉切成片...

排骨有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。用料：排骨500g、姜片、油适量、盐适量、糖适量、黄豆浆两勺、酱油适量。1、准备...

菠萝炒鸡片。材料及调味料：菠萝、鸡肉、青瓜、红椒、花生油、白糖、番茄酱、浙醋、盐、湿生粉、绍酒、麻油。做法：鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片备用；鸡肉中加少许生粉、绍酒腌...

小炒玫瑰肉属于湘菜，是湖南的一道地方菜，口感以辣著称，在湖南是一道非常大众的家常菜。材料用到猪肋条肉250克，大蒜10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油25克。其做法如下：1、五花肉洗净切片...

郫县豆瓣酱可以做小炒肉；小炒肉的做法：小炒肉需要准备的原料有，熟猪肉200克、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、白糖适量、大蒜适量、青椒适量、红尖椒适量；首先将肉皮切成细丝备用，青红椒斜刀切...

四季豆小炒肉材料：四季豆、猪肉、花生油、酱油、黄豆酱、料酒、淀粉、糖、盐、鸡精。1、四季豆先用清水泡上半个小时，然后切段备用。2、猪肉切片，用少量清水、一匙淀粉炜上五分钟备用。3...

1、炒小炒差是指炒小盘股、炒业绩差的股票，因为这类股票容易被操作，从而产生较大的波动，庄家就可以利用此来收割散户。2、炒小炒差是股票市场的一种歪风，而影响股价最主要的因素还是上市公...

牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒。另外，牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些。小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十分诱人。小炒...

1、主料：五花肉，瘦肉。2、配料：盐、味精，辣椒，大蒜，酱油。3、做法：1、将瘦肉与肥肉分离，各自切成片，然后切辣椒、大蒜；2、在锅里放一点食用油，等油热之后先放肥肉进去煸炒，稍微变成焦黄，再放瘦肉进...

家常小炒皇做法：材料主料：土猪里脊肉100克、茶树菇100克；辅料：2勺油、盐2勺、姜片3克、蒜片5克、豉油2勺、白糖2勺、鸡精2勺、淀粉2勺、胡椒粉1勺、唐芹50克、香干60克。1、将茶树菇的菌盖...

小炒肉的做法：1、准备材料：青椒5个、五花肉150克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣酱1勺。2、青椒洗净切段，五花肉切片，姜蒜切片。3、起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。4、下姜蒜，继续煸炒。5、下入一勺红油...

一、材料：鱿鱼、料酒、青椒、白胡椒粉、盐。二、制作：1、鱿鱼洗净，切成卷曲的花，放少许料酒，腌制10分钟，青椒切菱形块，待用。2、冷锅中放少许油，依次放青椒、鱿鱼，盖上锅盖，开中小火。3、等锅边...

材料：多心菜400g、腊肉30g、油适量、盐适量、干辣椒适量、大蒜子适量。小炒多心菜的做法如下：1、准备步骤：多心菜洗净、切片、加盐腌制15分钟。酱肉切片，大蒜子、干辣椒切末；2、腌制的多心...