清蒸的精选

材料：平鱼350克、火腿5克、冬笋25克、香菇20克、猪油50克、料酒20克、盐5克、酱油5克、大葱8克、姜3克。做法：1、将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用...

清蒸鲈鱼蒸10至15分钟。1斤左右的鲈鱼需要蒸10分钟，个头稍大的鲈鱼，需要增加蒸制的时间至15分钟。制作清蒸鲈鱼不宜过久，以免鲈鱼的肉质变老，吃起来影响口感。鲈鱼在蒸之前需要清洗干净，去...

牛红，也就是牛的鲜血，新鲜牛红放足够的盐就不会凝固，蒸之前加水，牛红和水的比例是一比一点五，加水后牛红慢慢会凝固，制作方法如下：水烧开后下锅，一定把碗放入水中蒸。不要隔水蒸，小火蒸35至40分...

材料：鲈鱼1条、香葱适量、芝麻油适量、生姜1块、蒸鱼豉油适量、沙拉汁适量。做法：1、生姜和香葱洗干净，切好备用。2、把生姜和香葱摆入盘中。3、鲈鱼趴好，倒入蒸鱼豉油，均匀涂刷。4、上锅大...

材料肋排400克、土豆1000g、剁椒适量、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、酱油做法1、准备材料。2、将肋排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净；3、排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱白段，焯去血...

材料：甲鱼、火腿、干香菇、猪肉、蒜、葱、姜、白胡椒、胡椒、鸡油、香油。做法：1、将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成三厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌渍十分钟，滤去盐水，取蒸盅，先放...

清蒸鲍鱼怎么看熟没熟的方法如下:1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏;2、取净肉食用，用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以...

清蒸草鱼的做法如下：一、原料：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜、蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。二、步骤：1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。2、将肉、葱姜、香菇切碎。3、肉...

食材：鳜鱼1条、姜10克、葱15克、食盐3克、生抽15克、植物油30克、椒粉2克。步骤：新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；姜去皮，洗净，剁碎；葱去根，洗净，剁碎；用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；然后用碎姜沫铺匀鱼身；...

清蒸石斑鱼是广东、浙江地区的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营...

清蒸生鱼片的做法：1、生鱼去鱼鳞，开膛取出内脏；2、切5毫米左右的厚片，摆好在盘里；3、撒上盐和姜丝；4、红枣切丝撒上，枸杞撒在鱼片表面；5、耗油生抽倒入碗内拌匀；6、用调羹均匀淋面，浇上花生油；7、...

食材：虾250克、适量油、生抽、鸡粉、盐、葱、蒜、辣椒。具体做法：1、在虾头的第二节之间，用牙签挑出沙线；2、用剪刀剪去虾须；3、将虾洗净，把蒜、葱、辣椒剁碎，备用；4、在锅中加入适量的油，油热...

需要75分钟；做法：主料：鸡。辅料：口蘑、火腿、墨鱼、油菜心。调料：胡椒粉、味精、盐。步骤：1、将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟；2、捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，...

主料：甲鱼、香菇、鸡肉、火腿肉、冬笋、油菜。辅料：香葱、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、味精、高汤。制作步骤：1、甲鱼用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的皮质及老皮，去掉爪...

原料：石斑鱼、黄洋葱、姜、料酒、白酒、生抽、蒸鱼豉油、盐。方法：1、石斑鱼除去内脏、鳃、鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净，鱼身划2至3刀，放姜和料酒腌渍20分钟左右；2、黄洋葱切去两头去外皮洗净...

1、准备好黄花鱼一条；2、鱼洗净去头去尾，在鱼背上斜切几刀，放到盘子里；3、姜切丝、葱白切段；4、姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟；5、将腌好的鱼放进锅内，加盖大火蒸15分钟；6...

梭子蟹清蒸怎么做好吃共有3步，需要的材料有：梭子蟹、生姜、紫苏叶、生抽、香醋、白糖。以下是梭子蟹清蒸怎么做好吃的详细操作：操作/步骤1、梭子蟹刷干净生姜切片梭子蟹用流水冲洗，用刷子...

清蒸鲢鱼做法如下：材料：大花鲢鱼1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。做法：1、把鱼对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。鱼...

主料：猪肉700克、糯米150克。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、味精适量。步骤：事先做好准备工作，糯米提前浸泡一小时，放葱和生姜将肉剁成馅；先对肉进行调...

用料：鲈鱼一条、生抽、猪油、色拉油、盐、鸡精、大葱一根、姜一个、花椒（腌鱼）、大葱（腌鱼）、料酒（腌鱼）、鸡精（腌鱼）、姜片（腌鱼）、蒜片（腌鱼）。做法：鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗净，背上切几刀，切口处放...

1、将西兰花掰成一瓣一瓣的，用刀从花茎中间切开，这样容易熟也比较容易入味；2、将掰好的西兰花用清水泡10分钟，将西兰花中的菜虫泡出；3、掰完西兰花后会有一个大根茎，通常情况下我们会随手扔...

材料：太阳鱼3条、香葱4根、姜一小块、红辣椒2个、食用油1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、盐适量、料酒2汤匙。做法：1、姜一半切成姜片，余下切成姜丝备用，香葱切段、红辣椒切丝备用，洗净的太阳鱼用少...

操作步骤：1、按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。；2、把冷水放在火上烧，同时放入盐，白胡椒粒；3、水沸腾后，放入龙虾，并用筷子将龙虾压到水面以下；4、当水和龙虾再次开始沸腾，将...

材料：青占鱼、青辣椒、剁辣椒、姜片、蒜末、葱段、盐、料酒、生抽、胡椒。做法：１.将青占鱼洗净，一条条放在盘中，一般菜盘能放三条；２.将青辣椒切成细丝；３.依次在鱼身上撒上盐，姜片，蒜末，再放入切好...

材料：鲑鱼800克、枸杞、姜丝、葱丝、蒜，绍酒2勺，盐5克；做法步骤：1、用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹均匀。2、蒸锅水烧开后，连盘放入，大火蒸20分钟；3、关火后闷5分钟再...