青橘子怎麼快速催熟

將青橘子和含有乙烯的水果，一起放在一個相對密封的狀態下，可增加青橘子的呼吸強度、提高橘子組織對氧的滲透性，從而加速青橘子的成熟；若不想借助外物可以用報紙、保護網裝起來，放在家裏温度比較高的地方，保存幾天後青橘子就會自然成熟。

柑和橘都屬於芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目·果部》中記載：“橘實小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”一般説來，柑的果形正圓，黃赤色，皮緊紋細不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。柑和橘雖有區別，但在日常語言中常混用，如廣柑也説廣橘，蜜橘也説蜜柑。柑橘分為原生柑與雜柑，前者是傳統秋桔，雜柑一般是冬桔和春桔。