十幾度可以做臘腸嗎

十幾度可以做臘腸。臘腸通常是以豬肉為原料醃製發酵而成的一種肉質食品，若氣温過高會導致其中的肉類物質發酸變質。其普遍做法是將豬肉切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，將其充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤5-6天即可食用。