玻璃碗為什麼會突然碎裂

1、可能放在碗裏食物温度較低，或食物是糊狀物，很難均勻受熱。

2、開鍋後才放入玻璃碗。

3、碗質量不過關，有小氣泡。

4、熱膨冷縮的原因引起，在廚房做菜時，玻璃碗靠近熱量比較大的位置，一下子遇到冷的襲擊。

玻璃碗購買要選擇分清材質，注意玻璃材質的耐熱性能，也就是熱脹冷縮會不會導致爆炸。具體來説，鋼化玻璃，最高耐熱120度，温差變化容易導致爆裂，很不適合廚具使用。在所有材質的碗裏，玻璃碗是最健康的。玻璃碗在燒製的過程中不含有機的化學物質，當人們用玻璃碗喝水或其他飲品的時候，不必擔心化學物質會被喝進肚裏去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，細菌和污垢不容易在杯壁滋生。