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楚菜是什麼地方菜
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楚菜是
湖北
菜,又稱鄂菜,古稱荊菜,起源於江漢
平原
。以烹製淡水魚鮮技藝見長,以“味為本,講求鮮、嫩、柔、滑、爽,富有濃厚的
江南
水鄉特色,自成體系,被列為全國十大菜系之一,在中國烹飪百花園中獨樹一幟。
Tags:
楚菜
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