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皮凍化了還能重熬嗎
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百科
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皮凍化了不能重熬。如果進行第2次熬製會導致皮凍無法
凝固
,直接熬製成液態,而且還會造成皮凍的營養
流失
嚴重,大大縮短皮凍的保質期情況,並且口感下降。
Tags:
皮凍化
重熬
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