脂肪酸食物有哪些

脂肪酸根據碳氫鏈飽和與不飽和不同可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。奶油、動物油脂、油炸、煎煮食品類含飽和脂肪酸較多，而植物油、魚油、橄欖油、堅果油、菜籽油、玉米油、花生油等含不飽和脂肪酸，各種堅果類的食物含脂肪酸（如瓜、杏仁、花生核桃等）。

1、核桃：核桃營養豐富，富含纖維、銅、錳、維生素E和重要的植物化合物，一天大約吃多半個至1個半核桃就能獲取每日需要的ω-3脂肪酸。

2、大豆：2兩大豆中就含有1443毫克的ω-3脂肪酸，所以1天0.35-0.7兩（即17.5-35克）大豆就能完全滿足一天所需的ω-3脂肪酸。

3、生蠔：100克生蠔含有672毫克ω-3脂肪酸，2兩大約就是6-7個生蠔，這些生蠔含有6倍每日所需的鋅、2倍每日所需的銅以及3倍每日所需的維生素B12。