稀海酸油是一種脂肪酸。這是一種從深海魚中提取的營養物質,富含多種人體不飽和酸成分,與其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在於動植物油脂中。脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。