綠豆不泡可以直接煮嗎

可以。若綠豆沒有提前泡，也可直接煮，只是煮的時間要稍長；建議將其放入高壓鍋中煮，可以節省煮制時間。綠豆質地堅硬，比較難煮爛，建議將其泡製2-3小時再進行煮製為宜。

綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。