紅豆不泡可以直接煮嗎

紅豆不泡可以直接煮。把紅豆淘洗乾淨以後放在鍋中，加入足量清水。大火燒開以後，再用小火慢慢煮，煮六十分鐘左右鍋中的紅豆就能軟爛。相對於浸泡以後的紅豆，沒有浸泡直接煮的紅豆需要較長的時間。

煮紅豆湯的時候想讓紅豆快速起沙，還有一個比較簡單的方法，就是把用温水浸泡以後的紅豆放在鍋中加熱煮開，再用小火煮，十分鐘左右，打開鍋蓋，用勺子的背部把鍋中的紅豆用力碾壓，在外力的作用下，紅豆的豆皮兒與裏面的種子就會自然分離，種仁接觸高温以後會很快變成豆沙。