合成牛排和原切牛排有什麼區別

1、牛排來源不同：原切牛排是直接從牛身上切割下來的；合成牛排是用牛肉拼接粘合而成的。

2、肉質紋理不同：合成牛排的肉質紋理沒有規律，看上去很混亂無序；感覺不自然；原切牛排的肉質紋理比較規律，看上去自然且完整。

3、手感不同：合成牛排的肉質較鬆軟，用手摁壓無彈性，回彈慢或不回彈，感覺較粘手，表面水分較多；原切牛排，比較緊實，摁壓有彈性，回彈略快，不粘手，表面水分較少。