欽北區美食

欽北區美食有青蟹生地湯、炒螺肉、小董麻通、蠔油香麻雞、皮片乳豬、蒜蓉粉絲蒸大蠔等。

1、青蟹生地湯：以青蟹為主要材料，輔以生地、薑片等配料熬煮一個半小時而成，味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富。

2、炒螺肉：以螺肉為主料，輔以香蒜、薑絲、辣椒爆炒而成，味道鮮美，是絕佳的下酒菜。

3、小董麻通：用香糯粉加紅肉芋粉為主料炸制，再裹以薄糖、芝麻即成，因用芝麻包裹，內如通草而得名，甜而不膩、酥脆爽口。

4、蠔油香麻雞：雞身以精鹽、料酒醃過蒸熟，再起皮、撕肉、拆骨，與多種調料拌勻，上碟時以雞骨墊底，雞肉絲置其上，再以雞皮蓋面覆成雞形，撒上炒香的白芝麻即可。

5、皮片乳豬：以15公斤中乳豬為主料烤制而成，色澤大紅油亮、皮鬆軟肉嫩滑、風味獨特優美，可配千層餅、酸甜菜、芝麻醬等同食。

6、蒜蓉粉絲蒸大蠔：以新鮮大蠔配以龍口粉絲、自制蒜茸醬、葱花蒸制而成，味道鮮鹹、蒜味濃郁。