廣安美食

鍋盔涼粉、酸菜豆花面、嶽池米粉、鳳餡四喜餃、烘糕、三巴湯、顧縣豆乾、核桃花、涼拌豬耳朵、醉仙麻辣牛肉等。

1、鍋盔涼粉：廣安武勝特色美食之一，也叫啞巴鍋盔，鍋盔種類在四川分三種，白麪鍋盔、軍屯鍋盔、三匯鍋盔，鍋盔涼粉就是三匯鍋盔包入黃荊涼粉製作而成的。

2、酸菜豆花面：是漢族風味小吃，是在碗內放紅油，湯中和着麪條，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口，酸菜豆花面對胃酸少的人有治療作用，還有解油開胃的功能。

3、嶽池米粉：是四川嶽池的傳統特色小吃之一，距今有三百多年的歷史，粉絲鮮爽可口，味道非常不錯。

4、鳳餡四喜餃：廣安特色美食，皮薄餡香、鮮美爽口。

5、烘糕：是四川廣安等地的傳統糕類名產，顏色潔白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中獨具特色的品種。

6、三巴湯：廣安武勝縣的特色傳統美食，此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭為原料，搭配多種藥材精心製作而成，色鮮味美、清香宜人。

7、顧縣豆乾：又名顧縣牛皮豆乾或顧縣五香牛皮豆乾，顧縣水質的玄妙，加上製作工藝的歷史錘鍊，顧縣豆腐質嫩爽口，滑潤細膩，味道純正，百吃不厭。

8、核桃花：即核桃花柱，又稱核桃紐，長壽菜，龍鬚菜，表面淡棕色或深黑色，還原後呈綠色或灰色，可以炒制或者涼拌，都非常好吃。

9、涼拌豬耳朵：廣安傳統美食之一，豬耳口感非常好，吃到嘴裏又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質，是很好的下酒菜。

10、醉仙麻辣牛肉：是四川省廣安市的著名特產，該品歷史悠久，選料講究，製作精細，風味獨特而享有杯前皇后美稱，是理想的佐餐、佐酒、旅遊、饋贈親友之佳品。