酵素常温保存得當三十年都不會壞,但不能太陽照射。酵素也不能保存在冰箱裏面,因為在低温的環境中,酵素的活性就會消失,人們食用以後也起不到應有的作用。因此把自制酵素保存在温暖的環境中,並進行密封保存即可。
做好的酵素如何保存:1、酵素原液宜常温保存,二三十年都不會壞,注意:是原液;不能放冰箱,低温會降低酵素活性,不能太陽照。
2、 自制酵素的保存容器可以用土陶或者玻璃容器,環保可以用塑料。
3、酵素是不能保存在冰箱裏面的,因為在低温的環境中,酵素的活性就會消失,人們食用以後也起不到應有的作用,因此把自制酵素直接保存在常温的環境中,並進行密封保存就可以。
4、開封后的酵素原液需儘快食完。
5、自制酵素的保存温度。自制酵素不論是保存還是使用,都不能接觸到四十五度以上的高温,把它存在二十五度左右的環境中,是最理想的。大家在常温中保存酵素時一定要記得,不能讓酵素與陽光直接接觸,會出現變質的情況。