硼砂可以包粽子嗎

硼砂不可以包粽子。硼砂有毒。包粽子可以用箬竹葉、蘆葦葉、斛包葉、荷葉等。硼砂主要存在於硼酸鹽類礦物中，常見於湖水乾涸的含硼鹽湖中。硼砂礦在我國很豐富，西藏有大量天然硼砂，東北也有豐富的硼鎂礦，雲南、新疆、四川、陝西、甘肅等地亦產。

在食品中加入少量的硼砂是過去人們傳統行為，例如包粽子和炸油條時會下一點硼砂，做出來的粽子和油條好吃。在麪條、腐竹中加入能提高其韌勁；在豬肉上灑硼砂可起到防腐保鮮作用等。中國《食品衞生法》和《食品添加劑衞生管理辦法》中明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。它已經被證明是一種致癌物質，所以不存在超標不超標的問題，而是完全不許吃的問題。過去是因為不知道其危害，知道了危害還在食品中添加硼砂， 嚴重地損害了消費者的健康權益。因此，硼砂決不能作為食品添加劑使。