武威美食

高莊饅頭、肉夾子、山藥米拌湯、米湯油饊子、三套車、涼州涼粉、撥魚子、武威大月餅、攪團、麪皮子。
1、高莊饅頭：蒸鍋時蒸籠不得漏氣，蒸出的涼州 “食 ”文 化饅頭白、暄、香，外形天圓地方，品味綿軟可口，無鹼味，且入口即化，極適宜老幼食用。
2、肉夾子：製作時選用新鮮豬肉和傳統臘汁，經過獨特的烹調工藝煮成臘肉，肉質香而不衝、肥而不膩、熟而不爛，肉色金黃。
3、山藥米拌湯：用涼州小米與洋芋做成。製作時，將小米淘洗乾淨，下入砂鍋，用旺火熬煮至涼州 “食 ”文 化八成熟，再把去皮洗淨的洋芋切成方塊投入，並撒入少許乾麪粉或澱粉打成糊狀兑入，用勺使勁攪勻，調鹽即成。
4、米湯油饊子：食前熗清油、葱花、花椒粉即成。特點是味鹹色黃，入口綿細香甜。
5、三套車：涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶，在河西走廊聞名遐邇。
6、涼州涼粉：常見的有豌豆製成的白涼粉，蕎麥製成的褐涼粉，扁豆、黃豆、蠶豆製成的黃涼粉，綠豆製成的綠豆粉，沙米制作的沙米粉，洋芋澱粉製成的洋芋粉等。
7、撥魚子：可以撈出配以菜、滷吃，也可連湯吃。
8、武威大月餅：其實端出來的就是中秋大月餅，具有數十層各色花紋，且十分漂亮，其最大特點是“大”。
9、攪團：用擀麪杖劃成一團一團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒，跟蒜和辣椒拌在一起，蒜搗成蒜泥，拿熟油一嗆，辣椒粉撒芝麻，同樣拿熟油嗆。
10、麪皮子：武威麪皮子既重用醋，又突出香辣，甚至後者更為明顯，這是其不同於別處的麪皮子的獨特之處。