燒烤不一定要醃製,可根據個人愛好進行調整。醃製可以增加入味,不醃製可保持材料本味。
醃製配方如下:
1、食料有味精、精鹽、姜、香葱、白糖、肉鬆粉、紅薯澱粉,與材料拌和均勻,醃泡10分鐘即可;
2、食料有十三香、味精、精鹽、生薑、香葱、白糖、肉鬆粉、紅薯澱粉,與材料拌和均勻,醃泡15分鐘即可。