誰知道貴州卷粉的做法

製作方法:

主料： 粉皮和豬肉。

輔料： 花生和香菇。

餡料：香菇碎、豬肉末、萵筍碎、幹蝦末、姜葱碎、油花生碎。

製作：

1、將萵筍碎炒幹水分待用。

2、香菇和幹蝦末分別用油鍋炒熟待用。

3、油鍋加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒變白炒熟之後，加入葱姜及加工好的萵筍香菇蝦末，加入適量的鹽，由於是用來做餡，鹽可以比平時炒菜的分量多一點，一起混合炒好後起鍋。

4、花生仁和冷色拉油一起倒入炒鍋，小火加熱，慢慢炸香花生，起鍋攤涼。

5、將冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生壓碎，灑在炒好的餡料之上，不用拌近餡料是為了保持花生的香脆度

6、腸粉適量，把米粉卷攤開之後，切成巴掌大小的三角形，加入餡料，將包好的卷粉蒸熱。