1、 把全部材料和工具備齊。
2、 把保鮮膜鋪在碗裏,把雪糕舀幾勺進碗裏壓平。
3、 海綿蛋糕切片,鋪在雪糕上。
4、 把雪糕和蛋糕包好後放進冰格冷藏備用。
5、 一邊把水加細砂糖一起煮成糖漿,另一邊把蛋白打發。把煮融的糖漿慢慢一點點的倒入蛋白裏打發。
6、 把蛋糕取出抹上蛋白霜,淋上白蘭地用噴槍把蛋白霜表面烤至微焦,最後再擺上水果當裝飾。