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火焰魚的祕方怎麼做
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經驗
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原料:鯉魚、番茄醬、白酒、
麪粉
、泡打粉、
醬油
、白糖。
做法:
首先將鯉魚清洗乾淨,把鯉魚用菜刀劃口;放入鹽、料酒、
花椒
、醬油醃製一小時;在鍋內放油,大火燒開;把麪粉均勻裹滿魚身;用手拿起魚尾處,從下往上澆油,炸魚;炸至金黃後將魚撈出,鍋內留底油,放入番茄醬,糖,炒勻後澆在魚上;魚身撒上少於白酒,用打火器點着,火滅後即可食用。
Tags:
祕方
火焰
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