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怎麼做羊肉才會又爛以沒腥味
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經驗
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煮羊肉去腥味的方法:
將一隻
蘿蔔
鑽些孔,入鍋與羊肉同煮;也可在鍋中放幾粒綠豆,都可除去腥羶味。 將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許,羶氣也可減少。 將羊肉洗淨切好,放入
開水
鍋中,然後倒上一些
米醋
。煮到開鍋,取出羊肉,羶氣便可解除。這時,將去掉羶氣的羊肉紅燒或者採取其他法均可。 燒、煮羊肉時,加入一定量的咖喱粉,也可除羶氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
Tags:
腥味
羊肉
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