步驟如下:
1、將高梁米放入盆內,添水漫過高梁米一指左右,浸泡30分鐘以上;
2、將浸泡過的高梁米連水一起倒入鍋中,加水高梁米四指上下,燒火加温,要勤攪動以免糊;
3、開鍋後改文火,米熟湯混後停火,悶30分鐘以上才可食用,才可達到,滑、軟、清香。