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菜瓜湯怎麼煮
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菜瓜肉丸湯:
一、原料:
菜瓜300克;豬肉末150克;葱薑末各3克;
雞蛋
1個;鹽5克;香油15克;
醬油
10克;味精3克。
二、做法:
將菜瓜去皮和瓤,用水勺挖成小球形狀;將菜瓜放入沸水鍋內燙一下,撈出後用
冷水
過涼,控幹水分備用;將豬肉末放入碗中,加上葱薑末、雞蛋、鹽3克、香油5克調拌均勻成餡,團成直徑1、5釐米的丸子;將清水倒入鍋中燒沸,放入丸子煮約5分鐘,撇去浮沫,放入菜瓜球煮熟;放入鹽2克、醬油、味精調好口味,出鍋盛在湯碗裏即成。
Tags:
菜瓜
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