保存新鮮年糕的方法有:將年糕表面清洗乾淨,平鋪放於冰箱中乾淨的格子裏,冷藏放置即可;準備一隻裝有冷水的大碗,將清洗乾淨的年糕放入冷水中保存即可。年糕是中華民族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。