紅薯麪包的做法

1、原料：鮮薯泥2千克，麪粉8千克，白糖、雞蛋、黃油或豬油、老酵母。

2、製作方法：在少量麪粉中加入老酵母，進行第一次培養酵母；3小時後摻人較多面粉，進行第二次培養酵母；經過3小時發酵後，將全部麪粉混入並加入紅薯泥、油工蛋、糖等，經過10-11小時發酵；搓成麪包形狀，置人鐵盤，入爐烘烤十多分鐘，出爐即成紅薯麪包。