腸粉怎麼做才不粘

1、主要和腸粉米漿的調配有關了。腸粉米漿在調配時，各方面的比例把握的不好的話，得到的腸粉米漿通常是太稀或太稠。但無論是太稀或太稠，都很容易會使腸粉粘在一起。

2、所以，做腸粉米漿一定要按照嚴格的比例進行調配，一般粘米粉和水的比例在1：3左右，除此之外，腸粉米漿攪拌均勻後，最好先靜置20分鐘-2小時左右再開始做腸粉。這樣才能使粘米粉和水充分的融合在一起。