1、將瘦肉切片剁成內末,放碗裏,拌上生抽、料酒、糖、雞精、生粉,放一點水,攪拌均勻;
2、將豆腐切塊;
3、起油鍋,把肉末放鍋裏煸炒至熟,盛碗備用;
4、再起油鍋,放豆腐進鍋裏炒,加生抽、鹽、糖、剁椒,炒得表面微泛金黃後,把肉末倒進去放一點辣油炒勻,即可。