家庭如何自制蒸肉米粉

準備洗淨的米一小碗（裏面加一點糯米增加口感）、八角兩枚、桂皮一小塊、幹辣椒5到6枚、花椒一小撮、鹽兩匙；將除鹽以外的材料一起放入鍋中，不添油，小火不停焙炒；炒大概5分鐘後加入鹽，繼續小火焙炒；炒到米粒焦黃，八角花椒都有焦香味道，即可關火；稍涼後，將炒好的材料一起倒入攪拌機，開機快速，反覆打磨，打到米粒還有部分粗顆粒，即蒸肉米粉做好。