如何在家自制羊肉泡饃

主料：羊肉、酵母、麪粉、水、黑木耳絲、白蘿蔔片。

配料：料酒、鹽、丁香、姜、花椒、香菜、茴香。

步驟：1.羊肉放入涼水中，大火煮開，10分鐘後，將羊肉撈出，並用熱水洗淨羊肉塊的表面；

2、 鍋里加入熱水，同時放入葱，姜，花椒，茴香，一起煮沸騰後，放入待用的羊肉塊，大火再次將羊肉煮沸。沸騰後，噴入料酒，逐步從中火調成小火，一直燜煮7小時；

3、將適量羊肉湯放入鍋中，放入白蘿蔔片，黑木耳絲燒開；

4、加入食鹽，白胡椒粉，再放入粉絲，以及羊肉，一起再次煮沸後，馬上倒入碗內，加入饅頭。