什麼是食品添加劑類別

食品添加劑的主要類別有：

1、抗氧化劑，常用的抗氧化劑中一般含有丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯、特丁基對苯二酚等。

2、漂白劑，常見的漂白劑含有亞硫酸鹽等。

3、着色劑，常見的着色劑含有二氧化鈦等。

4、護色劑，常見的護色劑含有硝酸鹽和亞硝酸鹽等。

5、酶製劑，常見的酶製劑有木瓜蛋白酶，由米麴黴、枯草芽孢桿菌等所製得的蛋白酶等。

6、增味劑，常見的增味劑有增味劑有穀氨酸鈉、鳥苷酸二鈉、琥珀酸二鈉和丙氨酸等。

7、防腐劑，常見的防腐劑有苯甲酸、山梨酸和丙酸等。

8、甜味劑，常見的甜味劑有木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇、赤鮮糖醇等。