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糯米燉雞的做法糯米燉雞怎麼做
欄目:
經驗
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主料:雞1000克、
糯米
250克;
輔料:乾貝20克、荔枝20克;
調料:姜2克、黃酒5克、白
砂糖
10克。
做法:
糯米洗淨滴乾水,不下油炒至微黃色;適量加水高火至滾,放入糯米,高火15分鐘變成粥,盛起粥水5杯;糯米可再加入適量的水及桂圓煲成粥,用白糖調味即可;瑤柱用清水浸軟;雞放入滾水中,高火8分鐘,取出洗淨,斬成大塊;雞、粥水、瑤柱、薑片、紹酒同放入器皿中,低火40分鐘,食用時放精鹽則可。
Tags:
燉雞
糯米
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