首先要準備的材料有:鴨嘴魚一條,葱,姜。調料:醬油,料酒,鹽。
做法如下:
1、鴨嘴魚宰殺,從腹部開膛,取出內臟,洗淨後將魚嘴和尾巴剁下備用,魚肉身子剁成間距為1釐米的段備用。
2、盤子裏先放幾根葱白,再把鴨嘴魚放上去擺好盤。然後放少許鹽,醬油,倒點料酒,再放 薑絲和葱段在魚上。
3、鍋裏的水燒開後,把魚放進鍋裏蒸,大火蒸8分鐘即可。