銀耳燉7小時還能吃嗎

銀耳燉了七個小時是可以食用的，這樣的煮制方法如同熬個老火湯的原理是一模一樣的。

銀耳湯含有大量的蛋白質、糖分、維生素以及多種礦物質化合物，而銀耳在煮的時候並不會與空氣中的氧氣或其他物質接觸到，它還是處於一種比較封閉的狀態，有害與人體的物質也不會因為燉一夜而增多，所以銀耳湯慢燉一夜是可以吃的。