在家裏要炸出好吃的雞腿,油的選擇很重要,建議把幾種不同的油混合後用來油炸,即可炸出特殊的香味和口感,但搭配時需要按一定的比例。另外,混合油炸時要控制油温,最好不要超過180攝氏度,以免温度太高變質,油炸後的油建議直接倒掉,不要反覆使用,才能吃得健康吃得放心。
炸雞腿更美味的混合油搭配比例
1、大豆沙拉油2杯+香油1杯+花生油1杯
2、大豆沙拉油2杯+花生油1杯
3、大豆沙拉油2杯+奶油1杯
4、豬油6杯+香油1杯