臘肉放在冰箱裏時間長了,還是可以吃的,只是吃起來可能就不像剛醃製好的一樣,而且最好不要放太長的時間,温度也不要太低,保留一點它的營養成分和他的新鮮,但是不管怎麼保存,其實時間長了,還是會有變化的,所以還是提醒大家不要留太久。