茄子怎麼速凍保存

茄子速凍保存的方法：把茄子去蒂洗淨，上鍋蒸熟，出鍋預冷後，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍即可。茄子為茄科茄屬植物，起源於亞洲東南熱帶地區。

茄子是中國南北各地栽培普遍的蔬菜之一，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣鹽等營養成分，適應性強，生長期長，產量高，是北方地區夏秋季的主要蔬菜之一。