白螺片的做法

1、鍋裏先燒點水 水開後下幾片薑絲；

2、把洗乾淨的白螺倒入鍋中煮2分鐘；

3、將白螺撈出來瀝乾水，用涼水衝；

4、用剪子把尾巴剪掉，方便過後的食用；

5、煎完尾巴，再用涼水沖洗乾淨；

6、把小葱切成小塊和薑絲備用；

7、把小葱和姜入油鍋煸香；

8、把白螺倒進去翻炒，加入鹽、糖、耗油、老酒 、醬油五樣調料；

9、加入少量的水，燜幾分鐘，把湯汁收到適當即可。