1、用料:嫩姜,糖,米醋。
2、步驟:鮮姜洗淨,最好用軟刷刷乾淨,有些地方用手洗不掉。然後切去洗不乾淨的斷口。最好曬一下,可以殺菌去黴,如果沒有太陽就晾到表皮沒有水份。
3、曬好的樣子。表皮乾燥。
4、切薄片,越薄越好。
5、加少許的鹽,讓姜出水變得軟化一點。
6、調好糖醋水,用白醋,大量糖,調好之後自己嘗下是否分量合適。
7、把姜放到準備好的瓶子裏,瓶子要晾乾的。