糖醋的精選

不加。原料：鮮豬裏脊350克。調料：雞蛋1個只取蛋清，水澱粉50克，豆油50克，花生油1000克，實耗50克，大葱末3克，生薑末2克，料酒15克，醬油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。做法：1、首先將豬裏脊洗...

材料：鮮蒜10斤，白糖4斤，清水10斤，鹽7兩，醋1兩。製法：1、泡蒜：選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水裏泡3至7天，根據氣温冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出...

大蒜綠變的機理就是在大蒜打破休眠過程產生一種物質，在大蒜液泡中有一種酶能催化這個底物產生綠色素，醋的作用就是破膜，使酶和底物能接觸。新蒜處於休眠狀態，綠變的底物幾乎沒有，所以醋泡了...

食材用料：豬裏脊肉、蕃茄醬、澱粉、醋、糖、白芝麻、食鹽、胡椒粉、姜、雞蛋、花生油、水澱粉等。方法：1、裏脊肉切絲；2、放鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃15分鐘；3、加薑絲，放在大盤裏，邊撒澱粉...

用料：大白菜300克；生薑適量；幹辣椒適量；白醋適量；白糖適量；精鹽適量；花生油適量；花椒適量。步驟：1、將大白菜去老葉切絲。生薑切絲。幹辣椒切絲。2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠...

主料：鮑魚適量。輔料：葱花少許、蒜蓉10克、白砂糖15克、番茄醬30克、花生油20毫升、清水適量。步驟：1、將鮑魚用刷子刷乾淨，放在盤中備用；2、用勺子把鮑魚肉取下來；3、去掉鮑魚的內臟；4、在鮑...

一，材料：1、主料：素丸子400克。2、輔料：大葱一根、大蒜4瓣、菜籽油適量、鹽一小勺、糖適量、澱粉一勺、醋適量、雞精一小勺、水適量。二，步驟：1、在碗中放入適量番茄醬、鹽、生抽、糖、醋、...

主料：小排骨500克輔料：料酒，生抽，老抽，香醋，糖，鹽，味精，芝麻步驟：1、小排500克焯水後，煮三十分鐘。2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃。4、...

豬裏脊肉含百分之8左右的脂肪，百分之18左右的蛋白，其餘主要是水，剩下微量礦物質，所以主要營養是高蛋白和鐵。糖醋里脊是經典漢族名菜之一。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜裏都有此菜，以...

主料：藕。輔料：大葱、小米椒、大蒜、糖、醋。糖醋藕的做法：1、藕片削皮洗淨。2、把藕片切薄一點的片。3、放入一盆清水中泡半個小時。4、配料切好備用，鍋裏面放適量油，把蒜和辣椒放去爆出香...

1、完美的麪糊比例：水磨澱粉和紅苕澱粉按照一比一的比例混合倒入碗中，加兩克左右的泡打粉，混合均勻後加小半碗水，調成麪糊；2、上漿為關鍵：在製作麪糊時在澱粉中混合同比例的紅苕澱粉，使之口感...

1、大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開後，下白菜焯片刻，而後撈出過涼水。2、取鍋，加半小碗水，燒開後加入砂糖化開。3、加鹽、胡椒調味，快出鍋時再倒入白醋；加水澱粉勾芡，而後澆在白菜上即可。也...

1、蝦仁挑去蝦腸洗乾淨控幹水，加一勺料酒，半勺白糖，少許鹽抓勻醃製十分鐘以上。2、一個蛋清打散。清里加馬鈴薯澱粉和麪粉比例2：1。馬鈴薯澱粉的黏度大些，有助蝦仁炸出脆皮，加少許水調成粘稠...

糖醋大蒜成都人叫糖蒜、糖醋蒜或者甜蒜是一種南北皆有的醬菜。糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體...

1、準備材料，白蘿蔔、紅辣椒、青辣椒、鹽、生抽、醋、糖；2、把白蘿蔔、紅辣椒、青辣椒清洗乾淨；3、把白蘿蔔、紅辣椒、青辣椒均勻地切成塊狀；4、在切好的白蘿蔔、紅辣椒、青辣椒中加入適量...

1、含有豐富的營養物，有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助；2、甘酸、性平，可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，並有清熱、化痰、消積和利咽喉之功效；3、潤肺滋陰，清肺利咽，祛痰理...

可以放土豆。主料：裏脊豬肉300克，土豆2個。輔料：料酒2勺，白醋2勺，白糖1勺，鹽少許，蛋清適量，醬油適量、胡椒粉適量。糖醋里脊燒土豆的做法：1、土豆滾刀塊，裏脊切成條狀，加入鹽，醬油，胡椒粉醃製10分鐘...

食材：新鮮大蒜若干，白糖適量，醋適量，醬油適量，鹽適量。1、去掉大蒜外面的老皮。注意須留一層皮，不能全剝掉。大蒜可洗可不洗。洗之後需要瀝乾水。2、加入適量鹽。拌勻。3、醃製30分鐘。4、等...

1、將蒜薹用濕布一根根的擦乾淨，切成3釐米的段；2、切好的段撒上鹽醃製；3、醃製到蒜薹出水；4、開始用手反覆揉搓蒜薹，使鹽快速溶入，去除蒜薹的辛辣，揉搓時擠掉多餘水份，使醃蒜薹的鹽份帶出來；5、...

1、將蝦剪去須、腳、頭尖，洗淨瀝乾水分，用料酒、薑片、少許鹽、胡椒粉醃製20分鐘；2、鍋中放入適量色拉油，此時油量建議稍多一些，花椒、薑片爆香將原料瀝出；3、將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆後撈起...

主料：鯉魚；調料：醋、白糖、葱末、薑末、醬油、精鹽、濕澱粉、番茄醬。1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋...

糖醋蒜的醃製方法：用料：蒜頭，白糖，醋；做法：1、取1000克蒜頭去根除皮後泡入清水，每天換水，3天后瀝乾；2、與800克醋，500克白糖拌勻；3、裝入壇中，用塑料薄膜紮緊壇口；4、經常搖晃，1個月後即醃成糖醋蒜。...

方法：1、茄子洗淨颳去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘。2、低筋麪粉裏打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麪糊。3、醃好的茄子，放入麪糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。4、鍋...

醃製糖醋黃瓜需要的材料有黃瓜5根、尖椒3根、蒜5個、醬油200毫升、米醋200毫升、白糖200克、鹽20克。下面具體介紹糖醋黃瓜的醃製方法：1、將鹽、醬油、米醋、白糖準備好備用。2、將黃瓜...

糖醋松鼠魚是一道漢族名菜，屬於江浙菜系素食菜譜之一。色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。以冬筍為製作主料，糖醋松鼠魚的烹飪技巧以為主，口味屬於糖醋味。材料：土豆250克、醋50克、冬筍15克、番...