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淮山煲湯前要泡水嗎
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不需要,例如
山藥
燉牛腩:
特點:牛腩入口即化,與山藥味道巧妙融合。 備料
時間
:8分鐘,烹調時間:25分鐘;
原料:山藥、牛腩; 調料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法:
山藥洗淨去皮切塊,牛腩切小塊焯水去浮沫;鍋中放油,先將八角炸香,再煸葱姜塊,加料酒、水,下牛腩,翻炒後放入
高壓鍋
中煮20分鐘取出;鍋中放油,倒入牛腩,再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味,一同燉至軟爛入味即可。
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泡水
煲湯
淮山
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