徐州的美食有什麼

1、霸王別姬：原名龍鳳燴。項羽稱霸王都彭城（徐州）舉行開國大典時，為盛典備有"龍鳳宴"。相傳是虞姬娘娘親自設計的；

2、魚汁羊肉：為漢高祖劉邦青壯年時愛吃菜餚之一；

3、羊方藏魚：因將魚置於割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳彭祖小兒夕丁喜捕魚。彭祖恐其溺水而不允；

4、東坡回贈肉：徐州傳統名菜。先用五花豬肋條肉，切成大塊，經焯水刮洗乾淨置砂鍋中，配多種調味料及鮮湯，旺火燒沸，後轉小火燜至酥爛；

5、金絲纏葫蘆：徐州烹飪界素以拔絲技藝著稱。