越南咖啡最正宗的喝法:滴漏咖啡,方法如下:
1、準備物品:越南滴滴壺、煉乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆機;
2、咖啡豆研磨成咖啡粉;
3、將滴滴壺分解開,把壓板取出;
4、咖啡杯中倒入適量煉乳;
5、將滴漏壺蓋置於底端,咖啡匙挖兩匙自己研磨好的咖啡粉約15克;
6、將咖啡粉抖抖平,裝上壓板,然後轉緊;
7、“悶蒸”:倒少量水,這一步需要把咖啡粉充分浸濕,過20秒後轉移至咖啡杯上;
8、倒入90度左右的熱