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雞腸子怎樣清洗
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雞腸子洗乾淨的方法
把雞腸外層的脂肪都撕掉,稍加沖洗;把
剪刀
的一頭插入雞腸內,先剪破一點口,接着朝前推進剪刀;破開的雞腸放在流水下搓洗乾淨,把髒東西沖洗乾淨,脂肪也摘掉扔了;然後再用
食鹽
和醋搓洗幾遍,把滑滑的粘液搓洗掉;還放點澱粉搓洗幾遍,直到把滑滑的粘液都清洗乾淨,最後再用清水把雞腸沖洗乾淨;處理乾淨的雞腸加適量料酒浸泡一會,同時燒上一鍋水,水滾後倒入雞腸燙熟,撈出用
冷水
浸泡至完全涼透,撈出瀝淨水即可。
Tags:
腸子
清洗
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