小草雞的做法:
1、葱姜切好備用;
2、雞肉用水焯一下;
3、鍋中倒入菜籽油燒熱放葱薑絲爆香,再放入花椒辣椒;
4、將雞孑倒入炒;
5、炒五分鐘加入料酒適量,生抽鹽雞精;
6、倒入適量的水沒過雞孑大火燒15分鐘;
7、盛出即可食用。