腐乳聞起來酸酸的能吃嗎

聞起來酸酸的是因為温度太高，而導致腐乳變質而腐爛，不能再食用。

腐乳又因地而異稱為豆腐乳、南乳、黴豆腐、醬豆腐、糟豆腐（若以糟醃漬）、貓乳、豆乳，是一種將豆腐利用黴菌發酵﹑醃製，二次加工的豆制食品，為東亞人的常見佐菜，或用於烹調。蘇州的豆腐乳呈黃白色，口味細膩；北京的腐乳，呈紅色，偏甜；四川有些種類的腐乳，比較辣。臭豆腐也屬於豆腐乳的一種。腐乳和豆豉以及其他豆製品一樣，都是營養學家所大力推崇的健康食品。