冰糖拔絲蘋果做法:
1、將蘋果洗淨,用挖球器挖成半球形,滾薄薄一層玉米麪粉,多餘麪粉抖落;
2、小火燒油至六成油温,將裹麪粉的蘋果放入鍋中炸一下撈起來;
3、用小火炒冰糖,炒化,關火倒入蘋果不停翻炒,用勺子提拉出絲,盤子抹油裝盤。