紅糖能做拔絲土豆嗎

紅糖能做拔絲土豆。

材料：土豆（黃皮）300克、植物油40克、紅糖100克、澱粉(豌豆)20克；

做法：

1、 將土豆去皮洗淨，切滾刀塊，拍上幹澱粉；

2、鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝乾油；

3、鍋置中火上，放入少許油，下入紅糖，慢慢熬至糖液溶化；

4、 呈棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中。