電高壓鍋做魚是否需要放水

電高壓鍋做魚可以放水，也可以不放；

電壓力鍋燉魚時，即使不加水，也會加醬油、醋等調料，這些調料也是液態的，也會產生水蒸氣，密封較好的電壓力鍋，就會充分利用這些液態調料形成的蒸汽，把魚燉熟。所以，密封較好的電壓力鍋，在燉魚時添加醬油、醋等這些液態調料，也可以把魚燉好，就是湯汁較少。

電壓力鍋燉魚時，加水方便把魚做熟，且湯汁較多。